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    La leche y sus componentes Propiedades químicas y físicas

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      • Libro de
      • Pascual López Buesa (tr.)
      • Editorial Acribia, S.A.
      • 1ª ed., 1ª imp.()
      • 131 páginas; 24x17 cm
      • Este libro está en Español
      • ISBN: 842000992X ISBN-13: 9788420009926
      • Encuadernación: Rústica
      • 12,35 13,00€ ($13,04)
        Título sin existencias
Contenido: La leche: aspectos químicos y físicos de su composición - Lípidos de la leche: ácidos grasos, grasas, lípidos minoritarios y otras sustancias... Ampliar

Los autores de este libro, con isbn 978-84-200-0992-6, son Wolfgang Buchheim y Eckhard Schlimme, el traductor de su idioma original de este libro, con isbn 978-84-200-0992-6, es Pascual López Buesa, esta publicación tiene ciento treinta y una páginas.

Este libro está editado por Editorial Acribia, S.a.. Fue fundada en los cincuenta y tiene su sede en Zaragoza. Esta editorial tiene en su haber más de 1000 títulos en catalogo. Editorial Acribia, S.a. tiene publicaciones sobre todo de Ciencia Y Tecnología De Alimentos, Biología Fundamental Y Biotecnología, Producción Vegetal, Medio Ambiente, Ciencias Veterinarias entre otras.

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