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    La leche y sus componentes Propiedades químicas y físicas

    • , (aut.)
    • Pascual López Buesa, (tr.)
    • Editorial Acribia, S.A.
    • 1ª ed., 1ª imp.()
    • 131 páginas; 24x17 cm
    • Idiomas: Español
    • ISBN: 842000992X ISBN-13: 9788420009926
    • Encuadernación: Rústica
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Contenido: La leche: aspectos químicos y físicos de su composición - Lípidos de la leche: ácidos grasos, grasas, lípidos minoritarios y otras sustancias... Ampliar

Los autores de este libro son Wolfgang Buchheim y Eckhard Schlimme, el traductor de su idioma original de este libro es Pascual López Buesa, el libro está escrito en Español y su encuadernación es Rústica. Esta publicación tiene ciento treinta y una páginas.

Este libro está editado por Editorial Acribia, S.a.. Fue fundada en los cincuenta y tiene su sede en Zaragoza. Esta editorial tiene en su haber más de 1000 títulos en catalogo. Editorial Acribia, S.a. tiene publicaciones sobre todo de Ciencia Y Tecnología De Alimentos, Biología Fundamental Y Biotecnología, Producción Vegetal, Medio Ambiente, Ciencias Veterinarias entre otras.

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