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El autor de La cocina toledana, con isbn 978-84-87100-46-8, es Miguel ángel Reviriego Alía, esta publicación tiene setenta y una páginas.
Esta obra la edita Diputación Provincial De Toledo. y actualmente se encuentra en Castilla La Mancha. Dicha editorial tiene más de dos mil textos en catálogo. Historia, Actas, Divulgación, Publicaciones Del Instituto Provincial De Investigaciones Y Estudios Toledanos(ipiet), Cultura entre otras son las especialidades de Diputación Provincial De Toledo.
Otros libros de Reviriego Alía, Miguel Ángel son San Juan De Dios En Oropesa y La Vida, A Ti Debida: Los Campos De Arañuelo Toledano.