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    La ciencia de las golosinas

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      • Libro de
      • Antonio Vercet Tormo (tr.)
      • Editorial Acribia, S.A.
      • 1ª ed., 1ª imp.()
      • 200 páginas; 24x17 cm
      • Este libro está en Español
      • ISBN: 8420009644 ISBN-13: 9788420009643
      • Encuadernación: Rústica
      • 20,90 22,00€ ($24,97)
        Entrega de 1 a 7 días por agencia urgente
Introducción - Ciencia básica - Ingredientes - Emulgentes, colorantes y aromas - La fábrica de golosinas - 6. Azúcar vítreo en la química de los caramelos... Ampliar

El autor de La ciencia de las golosinas, con isbn 978-84-200-0964-3, es W.p. Edwards, el traductor de su idioma original de este libro es Antonio Vercet Tormo, esta publicación tiene doscientas páginas.

La Ciencia De Las Golosinas está editado por Editorial Acribia, S.a.. En 1957 esta editorial comenzó su primera singladura y tiene su sede en Aragón. Tiene más de mil obras publicadas. Editorial Acribia, S.a. tiene libros sobre todo de Biología Fundamental Y Biotecnología, Ciencia Y Tecnología De Alimentos, Ciencias Biomédicas Y Biofarmacéuticas, Producción Animal, Medio Ambiente entre otras.


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