La cata de vinos

Completa obra de carácter práctico, acompañada de numerosas ilustraciones y gráficos, en la que el lector encontrará una amplia información sobre el mundo del vino, desde los procesos de elaboración hasta los principios de cata, pasando por cuestiones como el almacenamiento o los maridajes.

1. Breve historia y algunas definiciones
2. La elaboración del vino
3. Fisiología y diversas explicaciones
4. La cata del aficionado avezado
5. El equilibrio de sabores. Representaciones gráficas
6. Descripción estructural de un vino. Cómo concluir una cata
7. Los aledaños del vino. Conservación y presentación
8. El vino en la mesa
9. La bodega, el lugar de almacenamiento
Anexo