LA COCINA ESPAÑOLA DEL SIGLO XIX
- José Aguilera Pleguezuelo
- Editorial Arguval
- 224 páginas
- Idioma: Español
- ISBN: 849643513X ISBN-13: 9788496435131
- 1ª ed., 1ª imp. edición (24/02/2005)
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Este libro, literario y gastronómico al mismo tiempo, pretende reflejar cuál era la mentalidad y el gusto de los españoles del siglo XIX en lo que atañe a la buena mesa. Incluye un recetario que fue editado en fascículos por la revista madrileña La Risa.
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