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Tiempo Libre > Gastronomía y cocina

Jaleas Y Mermeladas (cartoné Y Color).
Bridget Jones (Paidotribo)
Precio:17,5 € ($22,05)
Idioma: Español
ISBN: 8480195541. ISBN-13: 9788480195546

101 p. : il. col. ; 28x21 cm. 1ª edición (11/2001).
Entrega: De 1 a 7 días contra reembolso por agencia urgente*


CONTENIDOS

Frambuesa, sandía, albaricoque, melocotón, arándanos....
Disfrute todo el año de los colores y sabores del verano gracias a las deliciosas jaleas y mermeladas.

Descubra el arte de su confección, las técnicas y los materiales básicos, los ingredientes principales.

Aprenda a dosificar el azúcar según cada fruta, a jugar con las especias, a combinar los placeres.

Déjese tentar por cerca de 80 recetas de cítricos, frutas del bosque, frutas exóticas...

Reinvente su cocina día a día gracias a nuestras sugerencias para acompañar.

ÍNDICE

ELABORACIÓN DE JALEAS Y MERMELADAS

La técnica de la conserva
Los ingredientes clave
Sabores modernos y texturas tradicionales
Preparación simple
La cocción de la fruta
Hervir con azúcar
Comprobar el estabilizado
Tarros y tapas
Envasado
Regalos comestibles
Tarjetas y etiquetas
Recetas de fruta suave
Recetas de frutas con hueso
Recetas de manzanas y peras
Recetas de frutas cítricas
Recetas de frutas exóticas
Recetas de fruta de todo el año

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