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Portada de Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana
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Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana

R. Eley

R. Eley

Detalles del libro

EditorialEditorial Acribia, S.A.
Edición1. ed.(1994)
Páginas222
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420007625
ISBN-108420007625
EncuadernaciónTapa blanda

Detalles del libro

Autor/esR. Eley
EditorialEditorial Acribia, S.A.
Edición1. ed.(1994)
Páginas222
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420007625
ISBN-108420007625
EncuadernaciónTapa blanda
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Resumen

Consideraciones generales. Intoxicación alimentaria de origen bacteriano y de carácter infeccioso. Intoxicación alimentaria de origen microbiano y de carácter tóxico. Otras bacterias patógenas. Hongos micotoxigénicos. Virus y protozoos. Diagnóstico laboratorial. Epidemiología. Control microbiológico de la producción de alimentos. Seguridad alimentaria y legislación. Apéndices: Clasificación de alimentos en seguros y peligrosos. Conceptos básicos de manipulación de alimentos y... Leer más

El autor de Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana, con isbn 978-84-200-0762-5, es R. Eley, esta publicación tiene doscientas veintidós páginas.

Editorial Acribia, S.a. edita este texto. Su andadura comenzó en 1957 en Zaragoza. El catálogo de esta editorial asciende a más de mil ciento setenta libros. Dicha editorial está especializada en Miscelánea, Ciencias Básicas: Química, Física, Matemáticas, Medio Ambiente, Ciencias Biomédicas Y Biofarmacéuticas, Ciencias Veterinarias...

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