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Los autores de este libro, con isbn 978-84-7908-513-1, son Encarna Gascón Pérez y Josep Bernabeu Mestre, esta publicación tiene ciento tres páginas.
Este libro lo edita Universitat d' Alacant (Publicacions). Fue fundada en 1978 por La Universidad de Alicante en Comunidad Valenciana. Tiene más de seiscientos noventa libros en catálogo. Traducción, Derecho, Economía Y Empresa, Estudios Árabes, Filología Y Literatura entre otras son las especialidades de dicha editorial. El catálogo de Universitat d' Alacant (Publicacions) cuenta con las siguientes colecciones: Texto Docentes, Monografías y Norte Crítico. Autores destacados como Fernando Prados Martínez, Juan Montserrat Gauchi y Jean-françois Bourgoing han publicado sus textos en esta editorial
Otros libros de Bernabeu Mestre, Josep son Prevenir Antes Que Curar., Reflexiones Y Recuerdos, Comer Saludablemente, Pandèmia. Quan El Passat és El Pròleg Del Futur, Investigación E Innovación Tecnológica En La Ciencia De La Nutrición, Cuineres Del Territori: La Memòria Dels Menjars De Les Comarques De La Marina, La Salud Y El Estado y Alimentació, Gastronomia I Nutrició En El Camí De La Sostenibilitat. Ver su bibliografía.