Guía de alimentación y nutrición
- Karlos Arguiñano
- Ed. Debate
- 256 páginas
- ISBN: 8483063689 ISBN-13: 9788483063682
- (2000)
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Fruto de más de tres años de trabajo, Guías de alimentación y nutrición es un proyecto conjunto de nutrólogos, dietistas, biólogos y tecnólogos de alimentos coordinado por Karlos Arguiñano-que pone su saber gastronómico y sus exquisitas recetas- para proporcionar a todos los amantes de la buena mesa una completa información sobre los alimentos que muchas veces no aparece en los libros de cocina y que resulta muy útil conocer:historia, valor nutritivo, consejos para la compra, efectos sobre el organismo, empleo culinario...
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