Texto basado en la recopilación de casos prácticos relacionados con diferentes aspectos, índices y valoraciones técnicas normalmente llevadas a cabo en una explotación ganadera. El objetivo es familiarizar al alumno de Escuelas de Agronomía o Facultades de Veterinaria con la gestión de explotaciones animales que deberá abordar a lo largo de su vida profesional.

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