GUÍA DE LOS ADITIVOS USADOS EN ALIMENTACIÓN
- Esteban Cabal Riera
- Mandala Ediciones
- 80 páginas
- ISBN: 8495052326 ISBN-13: 9788495052322
- 1ª ed., 1ª imp. edición (10/1999)
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Colorantes, conservantes, antihoxidantes...
El hombre moderno sabe poco acerca de lo que come y lo que bebe. El pan, la leche, las galletas, la carne, el vino, la cerveza., la mayoría de los alimentos que cada día nos echamos a la boca contienen toda una serie de sustancias cuyas propiedades ignoramos. Son los llamados aditivos presentes en casi todos los productos de la industria alimentaria. Realmente, ¿sabemos qué estamos comiendo o bebiendo?
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