GRAN LIBRO DE LAS CONSERVAS, EL (Bicolor)
- Carol W. Costenbader
- Editorial Paidotribo S.L.
- 376 páginas
- Idioma: Español
- ISBN: 8480196009 ISBN-13: 9788480196000
- 1ª edición (10/10/2001)
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Capítulo 1: La elección de ingredientes
Capítulo 2: Conservas
Capítulo 3: Secado
Capítulo 4: Congelar
Capítulo 5: Mermeladas y jaleas
Capítulo 6: Encurtidos, salsas varias y salsas picantes
Capítulo 7: Vinagres y condimentos
Capítulo 8: Almacenado en frío
Capítulo 9: Regalar las conservas
Apéndice A: Construir un desecador eléctrico de alimentos
Apéndice B: Tabla de equivalencias
Apéndice C: Tabla de equivalencias entre el sistema de medida americano y el sistema métrico
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