Temario de carácter general que incluye una selección de los temas más usuales para la preparación de las oposiciones a plazas de Gobernantas, solicitados por las distintas Administraciones Públicas.
Indispensable para los cursos de Formación Ocupacional y Continua referidos a esta categoría profesional.
Incluye ilustraciones y gráficos explicativos.

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Módulo 1. Funciones como jefe de personal

Tema 1. Ámbito de actuación de la Gobernanta

Tema 2. El personal dependiente de la Gobernanta

Tema 3. Normativa sobre seguridad laboral

Módulo 2. Funciones en la cocina hospitalaria

Tema 4.
La cocina hospitalaria

Tema 5. Preparación, servicio y recogida del comedor

Tema 6. Limpieza y mantenimiento

Tema 7. Manipulación de alimentos

Tema 8. Compra de alimentos

Módulo 3. Funciones en el servicio de lencería-ropero

Tema 9. El lavado de la ropa

Tema 10. El planchado de la ropa

Tema 11. La costura

Módulo 4. Funciones en el servicio de despensa-almacén

Tema 12. Los suministros

Tema 13. Los pedidos y su tramitación

Tema 14. Inventarios y balances