La nueva edición de Fundamentos de Fisiología vegetal ofrece una introducción actualizada a la materia. En ella se conjuga la sencillez en la exposición pedagógica con contenidos de la máxima actualidad científica.Se divide en dos bloques principales: conceptos básicos de nutrición y transporte en los vegetales; procesos de crecimiento y diferenciación. NOVEDADES de la segunda edición: Actualización de los contenidos. De particular relevancia son los conocimientos recién adquiridos de las bases moleculares que sustentan los procesos fisiológicos. Nuevo material gráfico para adaptar la información actualizada en cada capítulo.Se han introducido citas bibliográficas relacionadas con los nuevos contenidos. El capítulo de la fisiología del estrés, que sucede a los dedicados al desarrollo, integra los conocimientos desarrollados en esos capítulos con las respuestas adaptativas propias de los vegetales. Se han incorporado nuevos problemas y cuestiones, referencias cruzadas y resúmenes, además de un listado de siglas y abreviaturas. Los lectores de Fundamentos de Fisiología vegetal podrán, además, tener acceso a la página www.mhe.es/azcontalon2e, que aporta información adicional a la obra.

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Parte I. Introducción.
1. Fisiología vegetal. Introducción a las células delas plantas: membranas y pared.
   Parte II. Nutrición y transporte.
2. El agua en la platna. Movimiento del agua en el sistema suelo-planta-Atmósfera.
3. Transpiración y control estomático.
4. Absorción de agua por la raíz y transporte por el xilema. Balance hídrico de la planta.
5. Transporte en el floema.
6. Introducción a la nutrición mineral de las plantas. Los elementos minerales.
7. Absorción y transporte de nutrientes minerales.
8. Nutrición mineral y producción vegetal.
9. La luz y el aparato fotosintético.
10. Utilización de la energía luminosa en la fotosíntesis.
11. Fijación del dióxido de carbono y biosíntesis de fotoasmilados.
12. Fotorrespiración y mecanismos de concentración del dióxido de carbono.
13. Fotosíntesis, factores ambientales y cambio climático.
14. La respiración de las plantas.
15. Asimilación del nitrógeno y del azufre.
16. Fijación biológica de nitrógeno.
17. Introducción al metabolismo secundario.
    Parte III. Desarrollo vegetal.
18. Introducción al desarrollo. Concepto de hormona vegetal.
19. Auxinas.
20. Giberelinas.
21. Citoquinas.
22. Etileno, ácido abscísico y otros reguladores del desarrollo.
23. Fotomorfogénesis: la luz como factor regulador del crecimiento.
24. Movimientos de las plantas: tropismos y nastias.
25. Floración y su control ambiental.
26. Crecimiento y maduración del fruto.
27. Desarrollo y germinación de las semillas.
28. Senescencia y abscisión.
29. Fisiología de las plantas y el estrés.
30. Biotecnología vegetal: transformación genétia de plantas.