La segunda edición de Fundamentos de Bioquímica continúa con la peculiar solidez, claridad y rigor químico que caracterizaron a la primera edición, a la vez que actualiza sus contenidos para reflejar los descubrimientos más deslumbrantes de la bioquímica moderna. Los prestigiosos autores Donald y Judith Voet, junto con Charlotte Pratt produjeron una vez más una obra de investigación organizada en forma cuidadosa, escrita con claridad, que incluye múltiples ilustraciones sobre las estructuras de las moléculas biológicas, la actividad metabólica de las células y los principios de la biología molecular. En el libro se describen las técnicas de análisis más relevantes y, cuando corresponde, las correlaciones entre los conocimientos bioquímicos, la salud y las enfermedades humanas. El objetivo de los autores ha sido tanto facilitar a los estudiantes una comprensión profunda de la bioquímica como alimentar su capacidad de sorprenderse ante la química de la vida.

Novedades de la segunda edición:

* Explicación de los más recientes descubrimientos científicos de estructuras y funciones moleculares que incluye nuevos gráficos moleculares sobre los últimos hallazgos de la biología estructural.

* Temas de bioinformática en todo el texto con un apéndice de ejercicios acerca del uso de las principales bases de datos para la investigación sobre los ácidos nucleicos, las secuencias de proteínas, las estructuras proteicas y los inhibidores de las enzimas.

* Descripción de las técnicas de análisis más recientes, como espectrometría de masas, cristalografía de rayos X, secuenciación genómica y micromatrices del DNA.

* Más problemas al final de cada capítulo, con cálculos de ejemplos adicionales y más aplicaciones de los hallazgos bioquímicos a la salud y las enfermedades humanas.

* Recuadros de Caminos del Descubrimiento que destacan los grandes hallazgos y los investigadores clave en la historia de la bioquímica.

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PARTE I: INTRODUCCIÓN

Capítulo 1 . Introducción a la química de la vida

Capítulo 2 . El agua

PARTE II: BIOMOLÉCULAS

Capítulo 3 . Nucleótidos, ácidos nucleicos e información genética

Capítulo 4 . Aminoácidos

Capítulo 5 . Proteínas: Estructura primaria

Capítulo 6 . Proteínas: Estructura tridimensional

Capítulo 7 . Función de las proteínas: Mioglobina y hemoglobina

Capítulo 8 . Hidratos de carbono

Capítulo 9 . Lípidos y membranas biológicas

Capítulo 10 . Transporte a través de una membrana

PARTE III: ENZIMAS

Capítulo 11 . Catálisis enzimática

Capítulo 12 . Cinética, inhibición y regulación enzimática

PARTE IV: METABOLISMO

Capítulo 13 . Introducción al metabolismo

Capítulo 14 . Catabolismo de la glucosa

Capítulo 15 . Metabolismo del glucógeno y gluconeogénesis

Capítulo 16 . Ciclo del ácido cítrico

Capítulo 17 . Transporte de electrones y fosforilación oxidativa

Capítulo 18 . Fotosíntesis

Capítulo 19 . Metabolismo de lópidos

Capítulo 20 . Metabolismo de aminoácidos

Capítulo 21 . Metabolismo de los combustibles de mamíferos: Integración y regulación

Capítulo 22 . Metabolismo de nucleótidos

PARTE V. EXPRESIÓN GENICA Y REPLICACIÓN

Capítulo 23 . Estructura de los ácidos nucleicos

Capítulo 24 . Replicación y recombinación del DNA

Capítulo 25 . Transcripción y procesamiento del RNA

Capítulo 26 . Traducción

Capítulo 27 . Regulación de la expresión génica

Capítulo 28 . Función de las proteínas parte II: Citoesqueleto, proteínas motores y anticuerpos