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FENNEMA Química de los alimentos
Owen R. Fennema; Srinivasan Damodaran; Kirk Parkin L., Bernabé Sanz Pérez (tr.)
Owen R. Fennema; Srinivasan Damodaran; Kirk Parkin L.
Detalles del libro
| Editorial | Editorial Acribia, S.A. |
|---|---|
| Edición | 3ª ed. aum., 1ª imp.(2010) | Páginas | 1166 | Dimensiones | 27x21 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788420011424 |
| ISBN-10 | 8420011428 |
| Encuadernación | Tapa blanda |
Detalles del libro
| Autor/es | Owen R. Fennema; Srinivasan Damodaran; Kirk Parkin L., Bernabé Sanz Pérez (tr.) |
|---|---|
| Editorial | Editorial Acribia, S.A. |
| Edición | 3ª ed. aum., 1ª imp.(2010) | Páginas | 1166 | Dimensiones | 27x21 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788420011424 |
| ISBN-10 | 8420011428 |
| Encuadernación | Tapa blanda |
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Otra información de interés
- Portada: FENNEMA Química de los alimentos de Editorial Acribia, S.A.
- Editorial: Editorial Acribia, S.A. | 2010
- Sinopsis:
Los autores de este libro, con isbn 978-84-200-1142-4, son Srinivasan Damodaran, Kirk Parkin L. y Owen R. Fennema, el traductor de su idioma original de este libro, con isbn 978-84-200-1142-4, es Bernabé Sanz Pérez, esta publicación tiene mil ciento sesenta y seis páginas.
El libro Fennema Química De Los Alimentos forma parte del catálogo de Editorial Acribia, S.a.. En la decada de los cincuenta dicha editorial comenzó su primera singladura y tiene su sede en Zaragoza. Tiene en su haber más de 1000 títulos en catalogo. Ciencias Biomédicas Y Biofarmacéuticas, Miscelánea, Biología Marina E Industrias Del Mar, Ciencia Y Tecnología De Alimentos, Medio Ambiente entre otras son las especialidades de Editorial Acribia, S.a..
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