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Resumen
El autor de Enciclopedia de la cocina vegetariana, con isbn 978-84-315-5062-2, es Chantal Nicolas, esta publicación tiene trescientas veinte páginas.
Enciclopedia De La Cocina Vegetariana está editado por De Vecchi Ediciones, S.a.. Fue fundada en 1969 por Giovanni De Vecchi en Barcelona. Su catálogo asciende a más de seiscientos títulos. Animales, Jardinería, Dietas, Terapias Alternativas, Gastronomía entre otras son las especialidades de esta editorial. Colección Psicología, Todo El Zodíaco, Biblioteca Animales Y Plantas, Colección Perros, Colección Cocina... son algunos ejemplos de colecciones de De Vecchi Ediciones, S.a.. Olga Roig, Josep Galeote, John Hoover, Robert Wilson y Juana María González son algunos de los escritores que han publicado en dicha editorial.
Otro libro de Nicolas, Chantal es Cocina De Los ángeles, Cocina Ligera.