Director de la Real Escuela Veterinaria de Madrid y redactor del Boletín de Veterinaria, primera revista profesional en la materia, Nicolás Casas de Mendoza fue, en palabras de Agustín Palau Claveras, 'la personalidad más influyente del siglo XIX en Veterinaria'.
De su renombrada bibliografía destaca su obra Elementos del exterior del caballo y jurisprudencia veterinaria, uno de sus textos más conocidos y atrayentes, en el que, además de tratar con amplísimo conocimiento al caballo, introduce los aspectos legales y consideraciones jurídicas más significativos para la actividad del profesional de la época. Reproducimos aquí, en formato facsímil, la primera edición de esta obra fundamental en la historia de la veterinaria, impresa por vez primera en Madrid en 1832 en el taller de Pedro Sanz.

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