El curado. (Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica. 7)
Klement Mohler, Jaime Esaín Escobar (tr.)
Klement Mohler
Detalles del libro
Editorial | Editorial Acribia, S.A. |
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Edición | 1. ed.(1982) |
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Páginas | 115 | Dimensiones | 21x13 cm | Idioma | Español |
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ISBN | 9788420004914 |
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ISBN-10 | 842000491X |
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Encuadernación | Tapa blanda |
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Colección | Ciencia y Tecnologia de la Carne, 7 |
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Detalles del libro
Autor/es | Klement Mohler, Jaime Esaín Escobar (tr.) |
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Editorial | Editorial Acribia, S.A. |
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Edición | 1. ed.(1982) |
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Páginas | 115 | Dimensiones | 21x13 cm | Idioma | Español |
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ISBN | 9788420004914 |
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ISBN-10 | 842000491X |
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Encuadernación | Tapa blanda |
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Colección | Ciencia y Tecnologia de la Carne, 7 |
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Resumen
El autor de El curado. (Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica. 7), con isbn 978-84-200-0491-4, es Klement Mohler, el traductor de su idioma original de este libro es Jaime Esaín Escobar, esta publicación tiene ciento quince páginas.
Editorial Acribia, S.a. edita este título. En 1957 dicha editorial comenzó su primera singladura y actualmente se encuentra en Aragón. Tiene en su haber más de mil cien títulos en catalogo. Ciencias Veterinarias, Ciencia Y Tecnología De Alimentos, Ciencias Biomédicas Y Biofarmacéuticas, Producción Animal, Biología Fundamental Y Biotecnología entre otras son las especialidades de Editorial Acribia, S.a..