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Prólogo, por Ignacio Morgado Bernal. 1. Las comidas, el comer y los trastornos del comportamiento alimentario. A modo de introducción. ¿Qué es la anorexia nerviosa ¿Qué es la bulimia nerviosa 2. De la -anorexia santa- a la anorexia nerviosa. La anorexia santa. Las doncellas milagrosas. Las muchachas ayunadoras. Hacia la anorexia nerviosa. El miedo a engordar. El siglo xx. Perspectiva sobre la bulimia. 3. Cuerpo, vestido y papel social de la mujer: prehistoria e historia. Las sociedades primitivas. Del mundo clásico al si-glo xviii. El siglo xix: preparativos de la cultura de la delgadez. Cuerpo y alimentación femeninos en el si-glo xix: el modelo victoriano. Nuestros antecedentes inmediatos: el siglo xx. 4. Trastornos del comportamiento alimentario en el mundo no occidental. Asia. Oceanía. África. América. Europa oriental. Reflexiones y conclusiones. 5. Cuerpo, peso, alimentación y angustia: el momento actual. Nuestros cuerpos: del culto a lo utópico a la desesperación por lo real. Las caderas como drama. Comer con prisas. Aquí y ahora. Los adolescentes varones y su cuerpo. 6. Obesidad y sobrepeso: de la realidad a la satanización. El rechazo social. Salud y obesidad. Genética y obesidad. El mito de la grasa. El nivel de regulación ponderal. Los métodos para adelgazar. 7. Ejercicio físico, deporte y trastornos del comportamiento alimentario. Ventajas y riesgos psicológicos del ejercicio físico. Anorexia nerviosa y actividad física: modelos experimentales. Ejercicio físico y trastornos del comportamiento alimentario. Deporte, anorexia, bulimia y otros complementos afines. Los riesgos de la danza. La sospechosa amenorrea. 8. El mercado del adelgazamiento. El mundo de la moda y las modelos modélicas. Los medios de comunicación. La publicidad del adelgazamiento. Más allá -y más aquí- de la publicidad. ¿Pata o pechuga Adelgazar jugando. Algunas respuestas. 9. La condición femenina y la cosificación del cuerpo. Razones biológicas. Planteamientos feministas. El papel de la mujer en el mundo actual. Homosexualidad, cuerpo y alimentación. 10. Anorexia y bulimia como -trastornos culturales-. Trastornos del comportamiento alimentario y sociedad actual. ¿Trastornos asociados a la cultura, o síntomas asociados a la cultura Conclusiones. Referencias.