El alga palmaria en la gastronomía
- Rafael Rodríguez
- Nobel
- 288 páginas
- Idioma: Español
- ISBN: 848459131X ISBN-13: 9788484591313
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En la ensenada de la Concha de Artedo (Cudillero, Asturias) existe un cultivo controlado de algas marinas comestibles del género palmaria, especie Palmaria Palmata. Por sus propiedades nutritivas y sin apenas grasas, esta alga roja es ideal para acompañar platos de pescados y mariscos, así como para la preparación de una repostería rica y diferente
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