El agua es objeto de reflexión por parte de una veintena de expertos en diferentes materias. Desde la antropología social e histórica hasta la arqueología, pasando por la geografía, la economía y la historia del arte. Se analizan los clásicos problemas derivados de los sistemas tradicionales de irrigación, el lugar del agua en las cosmovisiones, la ritología y la eficacia simbólica de su uso, ... En definitiva, nos hallamos ante un panorama completo del agua, que toma para el estudio casos extraídos de Europa, el Magreb y América Latina especialmente.

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