Dictionary of Food
- Sinclair, Charles
- A & C Black
- 640 páginas
- Idioma: Inglés
- ISBN: 0713675004 ISBN-13: 9780713675009
- 2 edición (2005)
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Second edition. Truly international in scope, this dictionary includes over 25,000 food terms. Features ingredients, equipment and techniques. Named Best Book for Food Professionals in English at the Gourmand World Cookbooks Awards 2004.
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