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Introducción a la deshidratación de alimentos. Fundamentos de las mezclas aire-agua y secaderos ideales. Características físicas, químicas y microbiológicas... Ampliar

El autor de Deshidratación de alimentos es Gustavo V. Barbosa-cánovas, el traductor de su idioma original de este libro es Alberto Ibarz Ribas, el libro está escrito en Español y su encuadernación es Rústica. Esta publicación tiene trescientas catorce páginas.

Este título lo edita Editorial Acribia, S.a.. En 1957 esta editorial comenzó su primera singladura y tiene su sede en Aragón. Tiene más de mil ciento setenta textos publicados. Editorial Acribia, S.a. tiene libros sobre todo de Biología Fundamental Y Biotecnología, Ciencias Veterinarias, Biología Marina E Industrias Del Mar, Ciencias Básicas: Química, Física, Matemáticas, Ciencias Biomédicas Y Biofarmacéuticas...

Otros libros de Barbosa-Cánovas, Gustavo V. son Conservación No Térmica De Los Alimentos y Manual De Laboratorio De Ingeniería De Alimentos.

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