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Resumen
El autor de Deshidratación de alimentos, con isbn 978-84-200-0918-6, es Gustavo V. Barbosa-cánovas, el traductor de su idioma original de este libro es Alberto Ibarz Ribas, esta publicación tiene trescientas catorce páginas.
Este título lo edita Editorial Acribia, S.a.. En 1957 esta editorial comenzó su primera singladura y tiene su sede en Aragón. Tiene más de mil ciento setenta textos publicados. Editorial Acribia, S.a. tiene libros sobre todo de Biología Fundamental Y Biotecnología, Ciencias Veterinarias, Biología Marina E Industrias Del Mar, Ciencias Básicas: Química, Física, Matemáticas, Ciencias Biomédicas Y Biofarmacéuticas...
Otros libros de Barbosa-Cánovas, Gustavo V. son Operaciones Unitarias En La Ingeniería De Alimentos y Manual De Laboratorio De Ingenieria De Los Alimentos.