DIETAS TERAPÉUTICAS
- Anderson, Linnea...[et al.]
- Bellaterra
- 320 páginas
- Idioma: Español
- ISBN: 8472900665 ISBN-13: 9788472900660
- 1 edición (1995)
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La selección adecuada de los materiales que la nutrición aporta tiene por objeto restaurar el equilibrio alterado por la enfermedad, que puede dificultar la absorción cabal de los nutrientes y su transformación y bloquear su aprovechamiento. Las dietas terapéuticas o curativas adaptan esta aportación de nutrientes al estado del organismo para facilitar su función, suplir sus deficiencias de absorción o templar su actividad.
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