Cultivo de judías y guisantes

Las judías y los guisantes tienen mucho en común: pertenecen al a misma familia botánica, son fáciles de cultivar y no necesitan abono. Sin embargo los métodos de cultivo son distintos: los guisantes necesitan cierto frescor y humedad, mientras que las judías sólo crecen con el calor. En este manual el lector encontrará las variedades de judías y guisantes más comunes de la península Ibérica, sus exigencias de cultivo, las enfermedades y parásitos más comunes, la recolección y la conservación. Con dibujos explicativos de las técnicas de cultivo, numerosas fotografías de las diferentes variedades y apetitosas recetas al final del libro.

Introducción. GENERALIDADES. Breve historia de las judías y de los guisantes. Cosecha y conservación. Cualidades culinarias y nutricionales. DEL HUERTO A LA MESA. Recetas. Direcciones útiles. Índice alfabético.

Otros libros de Polese, Jean-Marie son Hongos Silvestres. Boletos Y Cantarelas, Plantas Aromáticas Y Culinarias, Plantas Y Flores (guías De Bolsillo), Setas Del Bosque, Setas, Cultivo De Tomates, Cultivo De Cítricos y Cultivo De Plantas Aromáticas. .