Obtener y conservar las semillas de las hortalizas que cultivamos es de vital importancia para rescatar y conservar las variedades adaptadas a nuestras tierras y condiciones climáticas, sin perder esta riqueza de aromas y sabores que diferencian nuestra gastronomía y cultura, sin recurrir a traducciones de otras latitudes. El autor, agricultor ecológico y con más de diez años de experiencia en la labor de recopilar y preservar semillas ecológicas nos explica lo básico para obtener semillas y además expone ejemplos concretos de nueve familias hortícolas, es decir más de 30 hortalizas cuyo consumo es habitual en estas latitudes. El libro es también una interesante aportación a la labor de recuperación, catalogación, conservación y estudio de semillas para un cultivo ecológico, para preservarlas del monopolio y la uniformidad. Podremos así hacer una mejora continua en la obtención de alimentos ecológicos frescos, sanos y vitales

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