Cocina rápida y económica de Canarias. Vol.II

La privilegiada Naturaleza de Canarias ha permitido que la cocina de nuestras islas se haya elaborado con una gran variedad de productos: verduras, frutas, legumbres, pescados... Asimismo hemos heredado la tradición culinaria y el gusto por los platos sencillos y asequibles.
Después de la extraordinaria acogida que tuvo el libro Cocina rápida y económica de Canarias, el Centro de la Cultura Popular de Canarias se enorgullece de poner a disposición de los buenos aficionado este segundo volumen con nuevas recetas y que, al igual que el anterior, reúne todas las condiciones para hacerse indispensable; es sencillo, todas las recetas están elaboradas con productos de la tierra y, además, están dotadas de la cualidad que sólo una persona, como es su autor, experto y amante de la buena cocina, puede darles, ese toque de originalidad que revela la mano de un gran cocinero.

- Prefacio.

- Platos de verduras.

- Platos de pescado.

- Platos de carne.

- Platos de arroz.

- Platos de huevo.

Otro libro de Rodríguez Machado, Francisco es Los Postres Canarios De Doña Tomasa : Recetario De Los Mejores Postres Fáciles, Rápidos Y Económicos.