Encuadernación: Rústica con solapa

Cocina para Pobres, es el resultado de la peregrinación del Doctor Alfredo Juderías por pueblos y aldeas españolas, recuperando recetas que en muchos casos estaban en trance de desaparecer.
Su profesión de médico, le permitió también al autor visitar Conventos de rigurosa clausura donde cambió sus recetas por otras <> que le dictase, entre un mascullar de latines, algún Hermano guisandero: es que Juderías era tan ecléctico como pudo serlo el Coruñés Picadillo o el sufeta don Teodoro Bardají, Jefe de Cocina en la Casa de los Duques del Infantado.
En este buen muestrario de recetas sencillas y económicas, encontraremos entre el clásico repertorio de nuestra vieja escuela gastronómica, recetas tan originales y sabrosas que sólo con su lectura se nos hará la boca agua.

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