COCINAS SOLARES. Manual de uso y construcción

En los países pobres, el 85% de la energía consumida se emplea para cocinar. Según un informe de la FAO, cerca de 1.500 millones de personas no disponen del combustible necesario para calentar los alimentos o pasteurizar el agua. Si no se ponen en práctica, de forma inmediata, soluciones alternativas, serán 2.400 millones de personas las que, a principios de siglo, se encontrarán con este angustioso problema. Este práctico manual enseña, paso a paso, cómo construir y usar un "caja" o cocina solar, capaz de alcanzar y mantener temperaturas superiores a 100 ºC, con la cual se puede cocinar una gran variedad de alimentos sin otra energía que la procedente del Sol, así como pasteurizar el agua de consumo, evitando multitud de enfermedades causadas por contaminación bacteriana. El libro está basado en las investigaciones y desarrollos llevados a cabo por la Solar Box Cookers International, una organización dedicada a la difusión de las cocinas solares, a nivel mundial, y resulta de especial interés como guía para llevar a cabo una excelente actividad práctica en escuelas y talleres ocupacionales, ya que la construcción de una cocina solar constituye una magnífica forma de introducirse en el apasionante mundo del conocimiento y uso de la energía solar, la más limpia y noble de todas las energías.

_ Historia de las cocinas solares.
_ Fundamentos.
_ La energía solar. Generalidades y aplicaciones. Principios físicos
de las cocinas solares.
_ Construcción paso a paso de una cocina solar.
_ Posibles variaciones y otros detalles.
_ Utilización de la cocina solar.
_ Formas y tiempos de cocinado.
_ Algunas recetas de cocina.
_ Beneficios de las cocinas solares.
_ Otros usos de las cocinas solares.
_ Información de interés.
_ Bibliografía.
_ Vocabulario.
_ Direcciones de utilidad.