COCINA LATINOAMERICANA
- LUARD, ELISABETH
- Naturart, S.A. (Blume)
- 240 páginas
- Idioma: Español
- ISBN: 8480765895 ISBN-13: 9788480765893
- (08/11/2005)
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En Latinoamérica varios siglos de colisión entre diferentes pueblos, culturas indígenas tribales, conquistadores europeos, esclavos de África y del Caribe, y una inmigración muy compleja, han producido una fabulosa profusión de sabores. Elisabeth Luard ha recorrido casi todo el continente americano y sus distintas culturas para ofrecernos una selección de 100 ingredientes esenciales y 200 recetas regionales en esta introducción a la cocina latinoamericana.
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