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CERDO IBÉRICO, EL. EN EL PRÓXIMO MILENIO
- Laguna Sanz, Eduardo, (aut.)
- Mundi-Prensa Libros, S.A.
- 1. ed.(05/1998)
- 317 páginas; 24x16 cm
- ISBN: 8471147270 ISBN-13: 9788471147271
- Encuadernación: Cartoné
- Entrega de 24 a 48 horas contra reembolso por agencia urgente*
INDICE: Introducción. Definición. Antecedentes remotos. Finalidad de la explotación y evolución del censo. La dehesa, la bellota y el cerdo ibérico. Características corporales. Manejo y mejora. La manifestación Duroc-Jersey. El mercado del cerdo ibérico. Productos derivados del cerdo ibérico. La defensa de la c alidad.
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