Durante más de 25 años y la lo largo de cuatro ediciones, la 'Bioquímica' de Stryer ha presentado esta preciosa asignatura de una forma extraordinariamente atractiva y clara. La Bioquímica está progresando rápidamente al pasar de ser una ciencia que se desarrollaba prácticamente por completo en la poyata del laboratorio a ser una ciencia que puede estudiarse mediante ordenadores. La reciente capacidad para determinar secuencias genómicas enteras ha aportado los datos necesarios para realizar comparaciones masivas de secuencias derivadas de proteínas cuyos resultados pueden utilizarse para formular y comprobar hipótesis sobre su función bioquímica. La potencia de estos nuevos métodos se explica gracias al impacto de la evolución: muchas moléculas y vías bioquímicas se han generado por duplicación y modificación de otras ya existentes. El desafío al escribir la quinta edición de este libro de texto ha consistido en introducir este cambio de planteamiento en la Bioquímica manteniendo el estilo claro y seductor que ha caracterizado las cuatro ediciones precedentes.......................................NOVEDADES QUINTA EDICIÓN: DOS NUEVOS CAPITULOS: 'Evolución bioquímica' (Capítulo 2) es un breve trayecto desde el origen de la vida hasta el desarrollo de organismos pluricelulares; 'Investigación de la evolución' (Capítulo 7) desarrolla las bases conceptuales de la comparación de secuencias de proteínas y ácidos nucleicos. ORGANIZACIÓN DEL TEXTO: El enfoque evolutivo afecta a la organización del texto, que se divide en cuatro partes principales. La primera introduce el lenguaje de la bioquímica y las estructuras de los tipos de moléculas biológicas más importanes. Las tres partes restantes se corresponden con tres importantes desafíos evolutivos: la interconversión de las distintas formas de energía, la reproducción molecular y la adaptación de células y organismos a entornos cambiantes. CONCEPTOS QUÍMICOS INTEGRADOS: a lo largo del texto se ha intentado integrar los conceptos químicos. Aquí se incluyen los fundamentos del mecaniso de acción de enzimas seleccionados, los fundamentos termodinámicos del plegamiento y ensamblaje de proteínas y otras macromoléculas y las estructuras y reactividades químicas de los cofactores más frecuentes. Estos importantes aspectos constituyen la base de nuestro conocimiento sobre todos los procesos biológicos. NUEVA ACTUALIZACIÓN PARA INCLUIR DESCUBRIMIENTOS RECIENTES (secuenciación del genoma humano, determinación de las estructuras tridimensionales de las proteínas,...). ILUSTRACIONES NUEVAS Y MEJORADAS. NUEVOS ELEMENTOS PEDAGÓGICOS: Iconos que resaltan tres tópicos o categorías tales como aplicaciones químicas, aspectos evolutivos de la bioquímica, ... Más problemas, aumentados en un 50% respecto a la cuarta edición. Términos clave. SUPLEMENTOS DE APOYO PARA EL PROFESOR: Clinical Companion, CD-Rom Instructor's Resource, Transparencias, Test-Bank, Página web (www.whfreeman.com/biochem5)

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PARTE I.
DISEÑO MOLECULAR DE LA VIDA: Preludio: la bioquímica y la revolución genómica; Evolución bioquímica; Estructura y función de las proteinas; Investigación en proteínas; DNA, RNA y el flujo de la información genética; Investigación en genes; Investigación de la evolución; Enzimas: conceptos básicos y cinética; Estrategias catalíticas; Estrategias reguladoras: los enzimas y la hemoglobina; Carbohidratos; Lípidos y membranas celulares; Conductos y bombas de membrana.
PARTE II.
TRANSDUCCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE LA ENERGÍA: Metabolismo: conceptos básicos y visión de conjunto; Vías de tra transducción de señales: una introducción al metabolismo de la información; Glicolisis y gluconeogénesis; El ciclo del ácido cítrico; Fosforilación oxidativa; Las reacciones de la fase luminosa de la fotosíntesis; El ciclo de Calvin y la vía de las pentosas fosfato; Metabolismo del glucógeno; Metabolismo de los ácidos grasos; Recambio de las proteínas y catabolismo de los aminoácidos.
PARTE III.
SÍNTESIS DE LAS MOLÉCULAS DE LA VIDA: Biosíntesis de aminoácidos; Biosíntesis de nocleótidos; Biosíntesis de lípidos de membrana y de esteroides; Replicación, recombinación y reparación del DNA; Síntesis y maduración del RNA; Síntesis de proteínas; Integración del metabolismo; El control de la expresión génica.
PARTE IV.
RESPUESTAS A CAMBIOS AMBIENTALES: Sistemas sensoriales; El sistema inmunitario; Motores moleculares