El descubrimiento del ADN y el desarrollo de las técnicas de ingeniería genética han dado lugar a una auténtica revolución
en el campo de la mejora vegetal, desde el momento en que han permitido romper definitivamente las barreras interespecíficas
que restringían la transferencia de genes entre las distintas especies.
En este libro se describen de forma pormenorizada las principales técnicas de ingeniería genética aplicadas en la actualidad a la
mejora de los cultivos más importantes, así como las estrategias y soluciones que se han venido desarrollando en los últimos años
para lograr una optimización de su productividad (en términos cuantitativos, cualitativos y fenológicos) y de las condiciones de procesamiento de los productos derivados de ellos. Asimismo, se presta una especial atención a las propuestas encaminadas a conseguir unas prácticas agrícolas más respetuosas desde un punto de vista medioambiental y, en particular, a aquellas dirigidas a la lucha contra los principales tipos de plagas que afectan a los cultivos. Finalmente, se lleva a cabo una extensa reflexión sobre las consecuencias que el desarrollo y el cultivo cada vez más generalizado de plantas transgénicas están teniendo para las sociedades humanas, y, en particular, sobre las razones que han llevado a hacer de los organismos vegetales modificados genéticamente uno de los principales motivos de controversia en lo concerniente a la aplicación práctica de los postulados de la ingeniería genética.

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Prólogo
Introducción
Agradecimientos
Los productos vegetales en la dieta humana
Técnicas principales de biotecnología vegetal
Cultivos transgénicos: mejora biotecnológica de la productividad vegetal
Cultivos transgénicos: mejora biotecnológica de las prácticas agrícolas desde el punto de vista medioambiental
Cultivos transgénicos: optimización biotecnológica de los tiempos de producción y conservación de los productos vegetales
Principales cultivos transgénicos
Plantas transgénicas y sociedad
Bibliografía
Indice alfabético
La revolución silenciosa de la transferencia tecnológica