Arte Cisoria
- De Villena
- Humanitas
- 184 páginas
- ISBN: 8486003598 ISBN-13: 9788486003593
- 1 edición (04/1985)
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Se trata del primer libro de cocina en español (1423). Se detallan, entre otras cosas, las cualidades que debían reunir los cortadores. En el quedan perfectamente reflejadas las costumbres de la época, que hoy en día pueden resultarnos sorprendentes.
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