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Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. hotr0109 - operaciones básicas de pastelería
Coral Martínez Venteo; Antonio Caro Sánchez-Lafuente
Coral Martínez Venteo; Antonio Caro Sánchez-Lafuente
Detalles del libro
| Editorial | IC Editorial |
|---|---|
| Edición | 1ª ed., 1ª imp.(13/05/2013) | Páginas | 248 | Dimensiones | 24x17 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788415886402 |
| ISBN-10 | 8415886403 |
| Encuadernación | Rústica |
Detalles del libro
| Autor/es | Coral Martínez Venteo; Antonio Caro Sánchez-Lafuente |
|---|---|
| Editorial | IC Editorial |
| Edición | 1ª ed., 1ª imp.(13/05/2013) | Páginas | 248 | Dimensiones | 24x17 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788415886402 |
| ISBN-10 | 8415886403 |
| Encuadernación | Rústica |
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Otra información de interés
- Portada: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. hotr0109 - operaciones básicas de pastelería de IC Editorial
- Editorial: IC Editorial | 13/05/2013
- Sinopsis:
Los autores de este libro, con isbn 978-84-15-88640-2, son Antonio Caro Sánchez-lafuente y Coral Martínez Venteo, esta publicación tiene doscientas cuarenta y ocho páginas.
Aplicación De Normas Y Condiciones Higiénico-sanitarias En Restauración. Hotr0109 - Operaciones Básicas De Pastelería está editado por Ic Editorial. A finales de los ochenta esta editorial comenzó su andadura y actualmente se encuentra en Andalucía. Su catálogo tiene más de mil ciento treinta publicaciones. Ic Editorial está especializada en Formación. Escritores Noveles, Certificado De Profesionalidad, Exlibric, E-books y Capacitación Profesional son algunos ejemplos de colecciones de esta editorial. Autores destacados como Isabel María Márquez Pérez, Javier Gago Centeno, Silvia Galindo Estrada, Alicia Jiménez García y Manuel José Díaz han publicado sus publicaciones en Ic Editorial
Otros libros de Caro Sánchez-Lafuente, Antonio son Cocina Básica. Hotr0008, Planificación De Menús Y Dietas Especiales. Hotr0033, Técnicas Culinarias Para Pescados, Crustáceos Y Moluscos. Hotr0069, Manipulación En Crudo Y Conservación De Alimentos. Inad0001, Pastelería. Inaf0002, Prevención De Las Pérdidas Y El Desperdicio Alimentario. Exigencias A Implantar Según Ley 1/2025, Logística En Bar: Aprovisionamiento Y Almacenaje De Alimentos Y Bebidas. Hotr0065 y Cocina Sana. Hotr0009. Ver su bibliografía.