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Alimentos funcionales

  • MAZZA, G.
  • Editorial Acribia
  • 480 páginas
  • ISBN: 8420009172 ISBN-13: 9788420009179
  • Primera edición (2000)
  • Entrega de 1 a 7 días contra reembolso por agencia urgente*
    • 44€ ($59,77)
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Productos funcionales de avena - Salvado de trigo con función fisiológica - Productos funcionales de arroz - Productos de linaza para la prevención de enfermedades - Productos funcionales derivados de las uvas y de los cítricos - Productos funcionales de las verduras - Procesamiento y propiedades de los productos y componentes de la mostaza - Aceites vegetales modificados - Productos funcionales de plantas autóctonas de Latinoamérica: amaranto, quinoa, judías y plantas medicinales - Componentes fisiológicos y efectos sobre la salud del ginseng, equinácea y espino amarillo -Productos lácteos funcionales - Lípidos y proteínas funcionales del pescado - Aspectos normativos de los productos funcionales.

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