Aditivos alimentarios
- Miguel Calvo Rebollar
- Mira Editores, S.A.
- 155 páginas
- Idioma: Español
- ISBN: 8486778352 ISBN-13: 9788486778354
- (1991)
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Guía para el consumidor. Estudio de los aditivos empleados por las industrias de la alimentación en la actualidad. Se informa de las propiedades y usos de dichos aditivos, clasificados de acuerdo con su empleo según las normas internacionales. Viene acompañado de un glosario de los términos más destacados sobre el tema.
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