Nunca antes las conservas se han presentado de manera tan bella como en este fantástico libro, lleno de seductoras fotos a todo color de conservas de productos frescos que hacen la boca agua. El arte de conservar le proporcionará una increíble variedad de productos excepcionales de gourmet que darán vida a cualquier comida, de día o de noche.
Desde gelatinas, mermeladas y conservas, hasta chutneys agridulces, escabeches y licores, las recetas en este compendio práctico son excepcionales para regalar o para guardarlas en su propia despensa. Sin importar su experiencia como cocinero, usted será capaz de hacer delicias artesanales como:

· Salsa de manzana y dátil
· Mermelada de tomates y nueces
· Ginebra de frambuesa
· Salsa de maíz y col
· Frutos secos con miel
· Queso de cabra adobado
· Confitura de melón
· Mermelada de higos y ruibarbos
· Chutney de albaricoques y cardamomo

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La Técnica de las Conservas

Los Cítricos

Frutas del Bosque

Deliciosas Frutas con Hueso

Manzanas, Peras y Membrillos

Uvas, Higos y Melones

La Fruta Deseada

Los Tomates

Vegetales Picantes

Hierbas y Especias

Más Tesoros para su Despensa

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