PRÓLOGO1. CONCEPTOS GENERALES DE NUTRICIÓN
1.1. Alimentos y nutrientes
1.1.1. Bromatología
1.1.2. Diferencias entre alimentación y nutrición
1.1.3. Clasificación de los alimentos
1.1.4. Alteración de los alimentos por productos químicos
1.1.5. Designaciones comerciales de los alimentos
1.2. Macro-micronutrientes
1.2.1. Macronutrientes
1.2.2. Micronutrientes
1.2.3. Tipos de alimentos
1.3. Combustibles titulares
1.3.1. ¿Qué es la bioenergética?
1.3.2. Principios de la bioenergética
1.3.3. Los combustibles metabólicos
1.4. Alimentación del adulto sano (RDA)
1.4.1. Dieta equilibrada
1.4.2. RDA
1.5. Tabla de composición de los alimentos
1.6. Dieta equilibrada
2. ASPECTOS GENERALES DE LA OBESIDAD
2.1. Definición de la obesidad
2.2. Métodos de diagnóstico
2.2.1. Índice de masa corporal
2.2.2. Tablas de peso y talla para adultos
2.2.3. Tablas y gráficas de percentiles para niños y adolescentes
2.2.4. Circunferencias
2.2.5. Tablas de percentiles para pliegues cutáneos
2.3. Clasificación de la obesidad
2.4. Etiología de la obesidad
2.4.1. Factores genéticos
2.4.2. Factores ambientales
2.4.3. Factores metabólicos y hormonales
2.4.4. Factores psicológicos
2.4.5. Factores socioculturales
2.4.6. Factores asociados a fármacos
2.5. Causas que con mayor frecuencia pueden desencadenar obesidad
2.6. Epidemiología de la obesidad en España y Europa
2.7. Fisiopatología de la obesidad
2.8. Historia natural de la obesidad
2.8.1. La obesidad infantil se dispara en España
2.8.2. la obesidad infantil en España se sitúa cerca del 10% de la población
2.8.3. Gasto sanitario
2.8.4. Desayunar bien reduce el riesgo de obesidad
2.8.5. Los costes de la obesidad alcanzan el 7% del gasto sanitario
2.8.6. Sensación de fracaso
3. MANIFESTACIONES CLÍNICAS DE LA OBESIDAD
3.1. Epidemiología
3.2. Alteraciones endocrinológicas
3.3. Alteraciones artromiálgicas
3.4. Alteraciones digestivas
3.5. Gestación
3.6. Alteraciones circulatorias
3.7. Alteraciones de la calidad de vida
4. TRATAMIENTO HIGIÉNICO-DIETÉTICO DE LA OBESIDAD
4.1. Objetivos del tratamiento
4.2. Modalidades o formas de tratamiento
4.2.1. Tratamiento dietético
4.2.2. Actividad física-ejercicio
4.2.3. Modificación de hábitos y conducta
4.2.4. Dietas erróneas
4.2.5. Terapia cognitivo-conductual en la obesidad
4.2.6. Desayunar bien reduce el riesgo de obesidad
4.2.7. Consejos generales para bajar peso
4.2.8. Consejos para una buena alimentación
4.2.9. Dietas
4.2.10. ¿Qué seguimiento hacer?
5. TRATAMIENTO FARMACOLÓGICOS Y QUIRÚRGICO
5.1. Farmacoterapia
5.1.1. Fármacos anorexígenos
5.1.2. Fármacos que inhiben la absorción de nutrientes
5.1.3. Fibra dietética
5.1.4. Fármacos que incrementan el consumo energético
5.1.5. Otros fármacos
5.1.6. El cerebro controla la eliminación de grasas mediante la termogénesis
5.2. Cirugía de la obesidad
5.2.1. ¿ Quién debe someterse a este tratamiento?
5.2.2. Técnicas quirúrgicas
5.2.3. Valoración de resultados
6. PREVENCIÓN DE LA OBESIDAD
6.1. ¿Es posible prevenir la obesidad?
6.2. Niveles de actuación en la prevención de la obesidad
6.3. Educación para la salud
6.4. La educación nutricional desde Atención Primaria
