En los últimos años se ha producido un incremento del interés por el sector de la restauración. Los espacios televisivos dirigidos por chefs de conocidos restaurantes se programan en horario de máxima audiencia, sus libros de recetas encabezan las listas de ventas y las críticas gastronómicas ocupan cada vez más columnas de texto en los periódicos. Incluso no sería exagerado afirmar que las novedades que se producen en este sector se han convertido en un tema de moda de la conversación social.

En esta explosión, el papel que han jugado la imagen y el diseño es tan crucial como el del propio arte culinario.

Todos conocemos casos en los que el éxito de un restaurante depende más del atractivo de su decoración que de la comida que sirve, y el diseño de las cartas, tarjetas comerciales, servilletas, cajas de cerillas y elementos similares contribuyen tanto como la elección del mobiliario a crear ese ambiente especial.

Este libro no pretender ser una guía de restaurantes, sino más bien una panorámica de posibilidades gráficas cuyos ejemplos quizá nos ayuden a aventurar hasta dónde puede llegar el diseño de ambientes en el futuro.

Grant Gibson es periodista. Fue editor de la revista Blueprint,, editor adjunto de FX Magazine y colaborador de numerosas publicaciones como The Observer, The Guardian y New Statesman, entre otras. Gran ha impartido numerosos cursos y conferencias sobre diseño y actualmente forma parte del equipo editorial de la revista Mark. Another Architecture.

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Índice de contenidos:

Introducción por Grant Gibson

AvroKO / PUBLIC / EE UU
Barkley Evergreen & Partners / 40 Sardines / EE UU
Bob’s Haus / Craft / EE UU
Brindfors Enterprise IG / OperakÄllaren / Gooh! / Suecia
Bruce Mau Design Inc / Dufflet / Canadá
CakeDesign / Kong / baccarat / katsuya / lo-sushi / Francia
Coast / Pulp / Bélgica
designrichtung / MenÜ 1 / Suiza
Edo / Angl’Opera / Francia
Elena Barta / Noti / España
Frost Design / Coast / Australia
Grafica / Oven / España
hgv / Roast / Reino Unido
Hudson Powell / Canteen / Reino Unido
i-dbuero / Bravo Charlie / RUBIROSA / Alemania
Interfield Design / Cayenne / Roscoff / Rain City / Café paul Rankin / Reino Unido
James Barondess / The Butcher Shop / BandG Oysters / EE UU
JNL GRAPHIC Design / Avec / EE UU
Jutta Drewes / Kakao / Alemania
Karim Rashid / Semiramis Hotel / Grecia
Lesley Moore / MARCEL WANDERS STUDIO / Blits / Países Bajos
Lewis Moberly / Grand Hyatt / Dubai
Lippa Pearce / Dana Centre Restaurant / Reino Unido
Mano / Foude / Francia
MartÍ GuixÉ / Camper FoodBall / España
Mucca Design / Country / EE UU
Nendo / Kemuri / Japón
North / YAUATCHA / Busaba Eathai / Hakkasan / Ling Ling / Reino Unido
Number Seventeen / The Spice Market / Mercer Kitchen / JoJo / Vong / V / EE UU
Paul Snowden / White Trash Fast Food / Alemania
Paula Bolla Sorrentino / El Bocadito / EE UU
Pentagram / EAT. / Reino Unido
REVORM / Prinz Myshkin / Alemania
SEA Design / OQO / Reino Unido
shh / McDonald’s / Reino Unido
Studio Mariscal / Calle 54 / España
Water’s edge / Crossroads Café / Singapur

Diseñadores / Datos de contacto Fotógrafos / Créditos de las imágenes