A cociña da primavera é un libro práctico e útil na cociña, que afonda nun tratamento rigoroso da historia dos nosos alimentos e da cociña tradicional. Constitúe o terceiro dunha serie de cinco volumes sobre o receitario estacional da cociña galega, escritos por Pepe Iglesias, gastrónomo de recoñecido prestixio.

A cociña da primavera vén recuperar para a modernidade sabores intimamente ligados ós nosos fogóns. É a cociña dos sabores, dos arrecendos. A nova cociña. A cociña estacional, a que nace dos productos de tempada. Da primavera.

Pepe Iglesias investiga as posibilidades da cociña galega moderna en pratos de tempada coma o salmón

á maionesa de abelás, o salpicón quente de cigalas, o guiso de Coresma de espinacas e ameixas, a empanada de anguías e pementos verdes, a pescada á galega, o xamón asado en salsa de círolas, a macedonia de pasas con mazás e peras ou a torta de Santiago con laranxa e chocolate.

Ahorra Con Agapea
"Compra "A cociña da primavera" junto a "1080 recetas de cocina":

Por solo 32.9 € Gastos de envío gratis^**