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Ciencias Humanas > Medicina > . Nutrición Y Dietética

Recomendaciones De Ingestión De Nutrimentos Para La Población Mexicana
Jorge L. Rosado (Medica Panamericana)
Precio:62 € ($83,99)
398 páginas.
Idioma: Español
ISBN: 9687988592. ISBN-13: 9789687988597
(2005).
Entrega: De 1 a 7 días contra reembolso por agencia urgente*


En este tomo se incluyen las vitaminas A, D, E, K, C, tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, biotina, B12 y ácido fólico y los nutrimentos inorgánicos, así como algunas otras sustancias como la taurina, las isoflavonas, la colina, la carnitina y el inositol. Para cada nutrimento se presentan las formas químicas; principales alimentos que lo aportan en la dieta mexicana; digestión y absorción; biodisponibilidad; sitios de reserva; funciones metabólicas; indicadores de deficiencias y excesos; situación en México; bases para establecer los requerimientos por grupos de edad, sexo y estado fisiológico; recomendaciones (IDR) y cómo se derivan, en su caso ingestión diaria sugerida (IDS) y el límite de consumo (LSC).

ÍNDICE

DEFINICIONES Y CONCEPTOS BÁSICOS
Valores nutrimentales de referencia
FACTORES GENÉTICOS Y NUTRICIÓN
Individualidad de nutrición
VITAMINA A Y CAROTENOS
VITAMINA D
VITAMINA E
VITAMINA K
VITAMINA C
TIAMINA
RIBOFLAVINA
NIACINA
PIRIDOXINA
ÁCIDO PANTOTÉNICO
BIOTINA
VITAMINA B12
FOLATOS
AGUA
SODIO, CLORO Y POTASIO
CALCIO Y FOSFATO
MEGNESIO
HIERRO
ZINC
COBRE
CROMO
MANGANESO
FLÚOR
SELENIO
TAURINA
ISOFLAVONAS
NUCELÓTIDOS, CARNITINA, COLINA, INOSITOL Y OLIGOSACÁRIDOS
Apéndices
Ínice alfabético

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