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Pinches Del Servicio Extremeño De La Salud (ses). Temario Ed. MAD Precio:30,5 € ($48,35) 408 páginas. ISBN: 8466577599. ISBN-13: 9788466577595 (06/2007). Entrega: De 1 a 3 días contra reembolso por agencia urgente*

Serie Completa de Pinches del Servicio Extremeño de Salud:
	Precio Total:42,5 € ($67,37) Incluye: · Temario · Test

Desarrollo del Temario Oficial para la preparación de las pruebas selectivas dirigidas a cubrir plazas de Pinches del Servicio Extremeño de Salud según Resolución de 5 de junio de 2007, publicada en el DOE Extraordinario n.º 4, de 20 de junio de 2007. Además, con carácter orientador de cara al proceso selectivo, cada tema ha sido elaborado a partir de un análisis exhaustivo de los diferentes exámenes que se han propuesto a lo largo de los últimos años en los distintos Servicios de Salud de las Comunidades Autónomas (Sergas, SAS, Osakidetza, Osasunbidea, Insalud, etc.) ÍNDICE PROGRAMA DE MATERIAS COMUNES Tema 1. La Constitución Española: Título Preliminar: Los derechos y deberes fundamentales: Derechos y Libertades Tema 2. El Estatuto de Autonomía de Extremadura: Título Preliminar. Organización Institucional de Extremadura. Poderes de la Comunidad Tema 3. Ley de Salud de Extremadura: Objeto, ámbito, principios rectores. El Sistema Sanitario Público de Extremadura: Disposiciones Generales y Derechos y Deberes de los ciudadanos respecto al Sistema Sanitario PROGRAMA DE MATERIAS ESPECÍFICAS Tema 1. Los alimentos. Clasificación y características de los diferentes tipos de alimentos Tema 2. Alimentación y salud. Dietas. Clasificación de las dietas. La dieta equilibrada Tema 3. Preparación, conservación, distribución y transporte de los alimentos según su clasificación Tema 4. Riesgos específicos de la actividad en cocinas y con los productos de limpieza. Utilización de equipos de protección invidual. Prevención de incendios. Primeros auxilios y actuación ante una emergencia Tema 5. Riesgos derivados de la manipulación de alimentos: alteraciones de los alimentos. Contaminación de los alimentos. Medios de transmisión de los gérmenes. Condiciones que favorecen su desarrollo. El plato testigo. Análisis de peligros y puntos de control crítico Tema 6. La cocina. Importancia y condiciones que debe reunir el local. División del local Tema 7. Cuidado y limpieza del local, maquinaria, accesorios y menaje de cocina. Medidas de higiene. Productos de limpieza, clases y tipos. Modos de empleo Tema 8. Cocina hospitalaria centralizada, el concepto de marcha adelante, organización, equipamiento y distribución. Secciones de preparación, emplatado, distribución a las plantas hospitalarias. Transporte y recogida Tema 9. Desperdicios. Tratamiento y eliminación, normas sanitarias de su control y eliminación *Para península. Tiempo estimado para días laborables