Cómo superar con éxito un examen tipo test Test 8. Manipulación de alimentos: Reglamentación de los manipuladores de alimentos Test 9. Reglamentación técnico-sanitaria de los comedores colectivos. Normas higiénico-sanitarias de aplicación en la cocina hospitalaria Test 10. Los alimentos. Clasificación y características de los diferentes tipos de alimentos. Tipos de dietas Test 11. Preparación, conservación, distribución y transporte de los alimentos. Tratamiento de residuos hosteleros, normas sanitarias de su control y eliminación Test 12. El concepto de calidad en hostelería hospitalaria: calidad percibida por el usuario. Papel de los servicios de Nutrición Clínica y Medicina Preventiva en el proceso de calidad Test 13. Ropa hospitalaria, tipología y usos. Sistemas de dotación y reposición de ropa. Stock de seguridad Test 14. Prevención de riesgos laborales específicos de la categoría. Riesgo de incendio: conceptos básicos, medidas preventivas y actuaciones a realizar Test 15. Productos de limpieza, clase y tipos. Modos de empleo. Condiciones de uso Casos Prácticos
