ELIGE TUS LIBROS ¡EL ENVÍO ES GRATIS!*
* Envíos a partir de 18€ para España peninsular, Tenerife, Gran Canaria y Mallorca
Portada de Postres en restauracion
Click para ampliar

Postres en restauracion

Manuel García Fernández

Manuel García Fernández

 Ver opiniones

Detalles del libro

EditorialEditorial Síntesis, S.A.
Edición1ª ed., 1ª imp.(06/2015)
Páginas238
Dimensiones26x19 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788490771426
ISBN-108490771421
EncuadernaciónTapa blanda
ColecciónHostelería y turismo

Detalles del libro

Autor/esManuel García Fernández
EditorialEditorial Síntesis, S.A.
Edición1ª ed., 1ª imp.(06/2015)
Páginas238
Dimensiones26x19 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788490771426
ISBN-108490771421
EncuadernaciónTapa blanda
ColecciónHostelería y turismo
30,00 €
28,50
24-48 h
Envío Gratis al comprar este libro

Cómpralo que se agote el stock y lo recibirás en apenas unas horas

Danos tu valoración de este libro

4 valoraciones · 4 opiniones

Cliente Agapea

23/11/2017

En respuesta a Maiti, comentar que es cierto su comentario de ser un texto que no cubre toda la formación necesaria para preparar las pruebas libres de "Cocina y Gastronomía". Esto responde a que el texto está basado en los contenidos estipulados en el Real Decreto de Enseñanzas Mínimas correspondientes al módulo formativo "Postres en restauración" que se imparte durante el 2º curso. Para completar la formación de los módulos de pastelería y repostería, habría que consultar libros que desarrollen el módulo formativo "Procesos básicos de Pastelería y Repostería" que se imparte durante el primer curso.

Cliente Agapea

06/10/2017

Este libro es insuficiente para preparar las pruebas libres FP de " Cocina y Gastronomía " Habría que complementarlo con otros manuales

Cliente Agapea

18/02/2016

El libro ha resultado ganador en España en las categorías "Libros de Escuelas de cocina" y "Libros de Pastelería Profesional" en los premios Gourmand World Coobook Awards 2016.

Cliente Agapea

10/11/2015

Está bien pero hay aspectos que debería mejorar su autor. No hay un libro perfecto en el campo de la repostería.

Otros clientes que compraron el libro Postres en restauracion también compraron:

  • Bases de procesos de pasteleria y reposteria

    Bases De Procesos De Pasteleria Y Reposteria

    • Ramírez Bascuñana, Francisco Manuel; Gregorio Loras, Carmen
    • 184 páginas
    • Este es un libro pensado como instrumento de aula, que guía al alumno en las clasificaciones y los procesos de elaboración de todos los productos y las principales elaboraciones que cimentan la base de la pastelería. Para ello, aborda
    28,00€ 26,60€
  • Elaboraciones de panadería y bollería

    Elaboraciones De Panadería Y Bollería

    • Medina Mata, Enrique
    • 244 páginas
    • En esta obra se explican las masas fermentadas en todas sus vertientes: las materias primas; las variadas masas madre y los distintos procesos de elaboración y producción; las masas para especialidades de pan común (hogazas, baguettes
    32,00€ 30,40€
  • Presentación y venta de productos de panadería y pastelería

    Presentación Y Venta De Productos De Panadería Y Pastelería

    • García Costeja, Jordi
    • 124 páginas
    • La industria alimentaria es cada vez más amplia y multidisciplinar. Conocer sus distintas ramas, desde la tecnología de los alimentos a la microbiología alimentaria, pasando por la química y las ventas, dotará al alumnad
    23,50€ 22,33€
  • El bosque de los cuatro vientos

    El Bosque De Los Cuatro Vientos

    • Oruña, María
    • 416 páginas
    • A comienzos del siglo XIX, el doctor Vallejo viaja de Valladolid a Galicia junto con Marina, su joven hija, para servir como médico en un poderoso monasterio de Ourense. Allí descubrirán un mundo y unas costumbres muy particulares, y
    20,90€ 19,86€

Otros libros de la colección Hostelería y turismo:

Seguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaria

Seguridad, Higiene Y Gestión De La...

  • 36,00€ 34,20€
36,00€ 34,20€
El diseño de productos y servicios turísticos

El Diseño De Productos Y Servicios...

  • 29,50€ 28,03€
29,50€ 28,03€

Otros libros de Libros de postres:

Repostería casera

Repostería Casera

  • 295 páginas
  • 9,90€ 9,41€
9,90€ 9,41€
Mugcakes

Mugcakes

  • Mima Sinclair
  • 96 páginas
  • 9,90€ 9,40€
9,90€ 9,40€
Dulce Paladar

Dulce Paladar

  • 272 páginas
  • 25,00€ 23,75€
25,00€ 23,75€
Repostería Hecha en Casa

Repostería Hecha En Casa

  • 128 páginas
  • 9,95€ 9,46€
9,95€ 9,46€
Postres de l'Arimany: de Tarragona

Postres De L'arimany: De Tarragona

  • 144 páginas
  • 12,20€ 11,59€
12,20€ 11,59€
Pequeños cocineros. Cupcakes

Pequeños Cocineros. Cupcakes

  • S.A. Susaeta Ediciones
  • 96 páginas
  • 4,95€ 4,70€
4,95€ 4,70€
Pasteles decorativos para principiantes

Pasteles Decorativos Para Principiantes

  • Schmidt Patricia
  • 46 páginas
  • 10,00€ 9,50€
10,00€ 9,50€
Cupcakes para princesas

Cupcakes Para Princesas

  • 102 páginas
  • 4,95€ 4,70€
4,95€ 4,70€

Otra información de interés

  • Portada: Postres en restauracion de Editorial Síntesis, S.A.
  • Editorial: Editorial Síntesis, S.A. | 06/2015
  • Sinopsis:

    El autor de Postres en restauracion, con isbn 978-84-9077-142-6, es Manuel García Fernández, esta publicación tiene doscientas treinta y ocho páginas.

Postres en restauracion
Postres en restauracion