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Portada de Procesos básicos de pastelería y repostería
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Procesos básicos de pastelería y repostería (9788415204435)

Mamen Marín Moles; Ysabel Cárdenas Chahuan

Mamen Marín Moles; Ysabel Cárdenas Chahuan

Detalles del libro

EditorialBrief Ediciones
Edición3ª ed. puesta al día, 1ª imp.(20/07/2013)
Páginas208
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788415204435
ISBN-108415204434
EncuadernaciónTapa blanda

Detalles del libro

Autor/esMamen Marín Moles; Ysabel Cárdenas Chahuan
EditorialBrief Ediciones
Edición3ª ed. puesta al día, 1ª imp.(20/07/2013)
Páginas208
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788415204435
ISBN-108415204434
EncuadernaciónTapa blanda
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"Procesos básicos de pastelería y repostería"
de Mamen Marín Moles; Ysabel Cárdenas Chahuan

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Resumen

Este libro reúne los contenidos desarrollados en la LOE para la nueva Formación Profesional (R. D. 1396/2007). El módulo (con el mismo nombre que el título del libro) se imparte en los Ciclos Formativos de Grado Medio de Técnico en Panadería, Repostería y Confitería, y en el Ciclo de Grado Medio de Técnico en Cocina y Gastronomía. Asimismo coincide con módulos de Cursos de Formación para el Empleo en estas áreas.

Su estructura ordenada facilita al docente el proceso de enseñanza-aprendizaje y... Leer más

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Otra información de interés

  • Portada: Procesos básicos de pastelería y repostería, Brief Ediciones
  • Editorial: Brief Ediciones | 20/07/2013
  • Sinopsis:

    Los autores de este libro, con isbn 978-84-15-20443-5, son Ysabel Cárdenas Chahuan y Mamen Marín Moles, esta publicación tiene doscientas ocho páginas.

    Procesos Básicos De Pastelería Y Repostería está editado por Brief Ediciones. En 2000 esta editorial comenzó su primera singladura y tiene su sede en Comunidad Valenciana. Su catálogo asciende a más de 90 publicaciones. Educación y Innovación Pedagógica son las especialidades de Brief Ediciones. El catálogo de dicha editorial cuenta con las siguientes colecciones: De Autor, Historias Con Miga, Experiencias Didácticas, Cajón Desastre y Colección In-genio. Autores destacados como César Fernández, María José Molina, Laura Gallego, Constantino ávila y Sensi Romero han publicado sus publicaciones en Brief Ediciones

Procesos básicos de pastelería y repostería