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Limpieza Y Puesta A Punto De Habitaciones Y Áreas De Pisos Marian Torres Sánchez; Seminario para la Formación y Promoción de la Hostelería Gallega y Turismo (Editorial Ideas Propias) Precio:17,95 € ($26,34) Idioma: Español ISBN: 8496256758. ISBN-13: 9788496256750 130 p. ; 24x17 cm. 1ª edición (11/2003). Encuadernación: rústica. Título sin existencias Ver libros relacionados

A primera vista una profesión que lleva por nombre Gobernanta/e de hotel puede asociarse a términos como Ordenar y Mandar. La realidad nos deja ver qué hay detrás de esta afirmación. La labor de Gobernanta/e exige una capacidad organizativa, de planificación y control de todo el trabajo realizado en pisos, habitaciones y áreas de servicios del hotel, centrándose en dirigir y optimizar los recursos de los que dispone. Una profesión que exige una formación adecuada para llevar a buen puerto el papel de intermediaria entre su equipo y la dirección del hotel y para lograr la mejor calidad en su trabajo diario. En este manual se recogen las características mas relevantes del área de pisos, que comprenden los pisos, propiamente dichos, las áreas públicas y la lavandería-lencería en los distintos establecimientos en función de su categoría, así como las peculiaridades generales que definen el puesto de gobernanta y encargada de lavandería-lencería, como mando intermedio en el entorno de la empresa. Ideaspropias Editorial, dentro del Certificado de Profesionalidad de la ocupación de gobernanta/e de hotel (RD 304/1996), desarrolla este manual de formación para todas aquellas personas que se dedican a este trabajo o deseen hacerlo en el futuro. Con este material didáctico lograrán ampliar sus conocimientos acerca de la ocupación de gobernanta/e de hotel, pudiendo llegar a obtener una titulación reconocida por el Sistema Nacional de Cualificaciones. ÍNDICE BLOQUE 1 1 Introducción a la limpieza y puesta a punto de habitaciones y áreas de pisos 2 El área de alojamientos: objetivos y funciones 2.1. Ubicación de las distintas áreas 2.2. Las instalaciones: características de las áreas 2.3. El mobiliario: tipos y características 2.4. La maquinaria: características y tipos 2.5. Elementos decorativos 2.6. El área de pisos 3 El personal del departamento de pisos 3.1. La responsabilidad del departamento de pisos 3.2. Relaciones y funciones del personal del departamento de pisos 4 Documentación e información 5 Relaciones interdepartamentales 6 Nuevas tendencias y tecnologías AUTOEVALUACIÓN 1 SOLUCIONES 7 Propuestas prácticas SOLUCIONES RESUMEN EXAMEN BIBLIOGRAFÍA BLOQUE 2 8 Introducción a la gestión de lavandería-lencería, plancha y costura 9 La organización del espacio físico 9.1. Características constructivas e higiénicas básicas 9.2. Las instalaciones y la maquinaria 9.3. El espacio físico: distribución en forma de “I”, “L” o “U” 9.4. Ropa sucia vs. Ropa limpia. Espacios reservados 10 La maquinaria: dimensiones en función de su utilización, programación y ergonomía 11 Organización de los recursos humanos del departamento de lavandería y lencería. Conocimientos, responsabilidades y funciones 12 Organización de la trayectoria de la ropa 12.1. Ropa sucia del hotel 12.2. Ropa de clientes 13 Métodos de higienización 13.1. Fases de higienización de la ropa y factores que inciden en ésta 13.2. El lavado de la ropa. Principios básicos 13.3. La naturaleza de las manchas 13.4. La naturaleza de las fibras. Fibras naturales y sintéticas 13.5. La influencia del agua 13.6. Los productos de lavado 13.7. Los ciclos de lavado 13.8. Los controles de lavado 13.9. Tecnología de los textiles, el hilo y el tejido 13.10. La suciedad 13.11. Las manchas 13.12. El agua 13.13. La calidad del agua utilizada en lavandería 13.14. Productos de blanqueo. La lejía y el perborato sódico: usos y precauciones 13.15. Métodos de lavado, programas y operaciones especiales 13.16. Los factores del lavado: círculo de Sinner 13.17. Los controles de lavado 13.18. Especificación de calidad 13.19. Controles de calidad en lavandería 13.20. La desinfección 14 El planchado 14.1. Generalidades 14.2. Máquinas de planchado: plancha, rulo y calandra 14.3. Temperaturas de planchado 14.4. Accesorios e innovaciones en materia de planchado 14.5. El doblado y plegado de la ropa 15 El presupuesto 16 El estado de los aparatos 17 Lencería de cama, baño y manteles. Confección de prendas en el servicio 18 Contratos con empresas externas AUTOEVALUACIÓN 2 SOLUCIONES 19 Propuestas prácticas SOLUCIONES RESUMEN EXAMEN BLOQUE 3 20 Introducción a la gestión de habitaciones y áreas públicas 21 Recursos humanos 21.1. Características 21.2. Control de uniformidad y aseo del personal a las órdenes de la gobernanta AUTOEVALUACIÓN 3 SOLUCIONES 22 Puntos a tener en cuenta en la organización de los procedimientos de mantenimiento de limpieza 22.1. Protocolo de limpieza 22.2. Método a seguir 22.3. Productos que se deben utilizar 22.4. Tipos de suciedad AUTOEVALUACIÓN 4 SOLUCIONES 23 Organización y supervisión de las habitaciones 23.1. Estado de las habitaciones 23.2. El bloqueo y el desbloqueo de una habitación AUTOEVALUACIÓN 5 SOLUCIONES 24 Supervisión 24.1. Métodos y normas a seguir 24.2. Forma de hacer la revisión AUTOEVALUACIÓN 6 SOLUCIONES 25 Propuestas prácticas SOLUCIONES RESUMEN EXAMEN BLOQUE 4 26 Introducción a la decoración de ambientes 27 El diseño de los establecimientos hoteleros: nociones de decoración 27.1. Los estilos más frecuentes en la decoración: características básicas y evolución 27.2. Normas básicas a tener en cuenta en la decoración de ambientes: alfombras, tejidos y madera AUTOEVALUACIÓN 7 SOLUCIONES 28 El color 28.1. Importancia de los colores 28.2. La percepción del color 28.3. Cualidades del color: tono, luminosidad, saturación y matiz 28.4. Clasificación de los colores 28.5. La psicología del color 28.6. Criterios de selección de colores 28.7. El color en el restaurante y en el hotel AUTOEVALUACIÓN 8 SOLUCIONES 29 El arte floral: las flores como elementos de decoración y atención al cliente 29.1. Historia de la decoración floral 29.2. Las flores 29.3. Preparación del florero 29.4. Decoración de mesa: principales composiciones florales AUTOEVALUACIÓN 9 SOLUCIONES 30 Propuestas prácticas SOLUCIONES RESUMEN EXAMEN BIBLIOGRAFÍA Títulos relacionados con Limpieza y puesta a punto de habitaciones y áreas de pisos: Departamento De Gobernanta De Hotel María José Olmo Garre. 240 páginas. Precio: 23,5 € ($34,49) Técnicas De Descontaminación. limpieza. desinfección. esterilización MARÍA JOSÉ GARCÍA GARCÍA-SAAVEDRA; JOSÉ CARLOS VICENTE GARCÍA. 288 páginas. Envío gratuito Precio: 24,2 € ($35,51) Personal De Limpieza De Edificios Publicos Administrativos. temario General Y Test Ed. MAD. 234 páginas. Precio: 18,5 € ($27,15) La Gobernanta Asunción López Collado. 380 páginas. Envío gratuito Precio: 23,8 € ($34,91) *Para península. 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