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ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN. Conceptos sobre alimentación y nutrición. Digestión, absorción y metabolismo de los alimentos. Dieta equilibrada. Tablas de composición de los alimentos. Macronutrientes. Micronutrientes. GRUPOS DE ALIMENTOS. Lácteos. Carnes, pescados y huevos. Grasas. Legumbres, cereales y tubérculos. Frutas y hortalizas. Dulces, bebidas...Alimentación en los distintas situaciones del a vida. ALIMENTACIÓN Y SALUD. Alimentación en la lactancia materna. Infancia. Adolescencia. Anciano. Consejos dietéticos en síntomas de enfermedades frecuentes. Deporte y alimentación. ALIMENTACIÓN Y ENFERMEDAD. Enfermedades relacionadas con el déficit y exceso de alimentación. Dieta y enfermedades cardiovasculares. Dietas alimentarias. Peligros y errores. Alimentación y psicología: Anorexia, bulimia. TENDENCIAS ACTUALES. Higiene alimentaria. Conservación de los alimentos. Aditivos y sustancias tóxicas. Toxiinfecciones alimentarias. Manipulación de alimentos. Las etiquetas en los productos envasados. Dieta mediterránea. Mitos y errores en laalimentación. Importancia de la educación nutricional. Evolución de la riqueza de alimentos en España. Distribución de riqueza y hambre en el Mundo.
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