Libro: ENOLOGÍA PRÁCTICA: CONOCIMIENTO Y ELABORACIÓN DEL VINO. 8484761606

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Ciencias Técnicas > Biología > Nutrición y dietética

ENOLOGÍA PRÁCTICA: CONOCIMIENTO Y ELABORACIÓN DEL VINO

Enología Práctica: Conocimiento Y Elaboración Del Vino
Émile Peynaud; Jacques Blouin (Mundi-Prensa)
Precio:36 € ($49,24)
Idioma: Español
ISBN: 8484761606. ISBN-13: 9788484761600

350 p. ; 24x16 cm. (2003).
Entrega: De 1 a 7 días contra reembolso por agencia urgente^*

Indice: Viticultura, enología y calidad; La uva; Las fermentaciones; La extracción de mostos; El control de la calidad de mostos y vinos; El SO2; Las vinificaciones; La crianza de los vinos; Enfermedades y ac cidentes de los vinos´Este libro constituye una obra de referencia para todos los profesionales del vino que se enfrentan a las cuestiones prácticas, y, para los estudiantes, un manual de aprendizaje de las prácticas enológicas´
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